定植，是芦笋栽培过程中的一个重要环节，定植的好坏，直接影响到以后十几年间的生长、管理与收获。芦笋的定植，分春植和秋植两种，秋植，只有在气候相当温暖的地方才能进行，这是因为芦笋于田里生长时甚为耐寒，一旦掘出土之后，根部受了损伤，对寒冷的抵抗力就变得很弱了，一般以春植为宜，春植的具体时间，应掌握在幼芽刚刚开始活动，但还尚未出土时进行，以北京地区为例，四月初(即清明前后)，其芽子刚刚开始话动，是最好的定植时间，如果等芽子出土后再行定植，起苗时容易损伤幼芽，操作时要非常小心。