地下茎的性质我们知道，竹子的地下茎上有节、节间，各节上着生有由叶子变成的鳞状叶，在其叶腋处发生相当于侧枝的茎。但芦笋的地下茎与竹一子的地下茎不同。布拉斯伯格(Blasberg, 1933)认为，芦笋的地下茎不是典型的地下茎，而是随着地上茎的顺序发生，由这些茎的成纵列状的基部累积而成的根株。但是，如果我们将地下茎掘出土，切掉根子洗去泥土，那么就会看到无论是地下茎的腹部还是侧面，全部为瓦状的鳞片叶所重叠覆盖着。由于鳞片叶也是叶，所以还是应当肯定芦笋地下茎的是一种变态的地下茎。

鳞芽群于地下茎的最先端部分，有许多将来要成长为地上茎的芽子，这些芽子相连在一起成群生状态，其上有鳞斤重重覆盖，称这些芽群为麟芽群。鳞芽群存在于地下茎的生长点上，当地下茎发生分歧时鳞芽群的数量也相应地增加。