爆椒芦笋炒鸭杂,芦笋家乡吃法

人气 4168   2012-5-25 18:25

爆椒芦笋炒鸭杂的原料:鸭胗,鸭肠,泡椒,泡姜,芦笋,豆瓣酱,盐,味精,花椒粒,生姜片,蒜片,料酒,生粉

爆椒芦笋炒鸭杂的做法:

1、鸭肠洗净(这是超市洗过后氽水的),鸭胗切薄片,芦笋切段,泡椒泡姜切小块备用

2、炒锅放油,温热下花椒烂,蒜片,生姜片炒香

3、鸭杂用料酒、盐、生粉拌匀后倒入,翻炒至刚变色,倒入泡姜泡辣椒,豆瓣酱炒匀

4、放芦笋翻炒几下,加少许味精翻匀起锅

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