芦笋玉米的做法简单介绍

人气 3719   2012-6-4 21:12

芦笋玉米的原料:芦笋300克,玉米200克,鲜莲子150克,火腿末30克,精盐、味精、湿淀粉、鸡油、豆芽汤适量。

芦笋玉米的做法:

1.将芦笋切成4厘米长的段后下锅,加豆芽汤、味精、精盐,烧3分钟左右取出,控干水分,分三行排在长盆内。

2.鲜莲子洗去黄衣,捅出莲心,和玉米同时下锅,加入豆芽汤、精盐、味精,特烧透后用湿淀粉勾芡,加入鸡油摊匀,淋在芦笋条上,撒上火腿末即成。

温馨提示:芦笋不宜生食。贮冰箱中的芦笋,不可超过一周。春、夏之际,是芦笋采收的好季节。烹煮芦笋时可以用微波、快速汆烫或快炒的方式,这样,芦笋的纤维质会变软,也较易为人体所吸收,其所合营养素诸如叶酸和水溶性维生素等才得以保存。

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