美味的银鱼芦笋鸡蛋羹的做法

人气 3952   2012-7-12 16:43

芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等,另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺,及多种甾体皂甙物质,对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效,也有抗癌的效果,因此长期食用芦笋有益脾胃,对人体许多疾病有很好的治疗效果。

而银鱼芦笋鸡蛋羹营养丰富,银鱼芦笋鸡蛋羹里面的小银鱼口感滑嫩十分适合小朋友食用哦。

首先准备鸡蛋两个、银鱼两条、芦笋1根、盐5克、油5ml。

1)芦笋切成小丁,银鱼提前泡好,备用。

2)将鸡蛋打散,慢慢加入温水,边加边搅拌。之后将芦笋丁、银鱼加入鸡蛋液当中,加少许盐和香油,搅拌至蛋液表面起一层小泡沫。

3)蒸锅提前烧开,把打好的鸡蛋放在蒸锅上蒸10分钟,可以用一个盘子扣在蛋羹上,这样蒸出的水蛋更加平整,吃的时候可以再加入一些新鲜的芦笋丁。

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