蔬菜之王芦笋有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等。所以使用其做的美味尤其之多。而其能搭配的调料也有很多，今天就教大家制作一道美味的芦笋煎培根。

首先要准备芦笋、培根、马苏里拉芝士。芦笋多少根培根就多少条。然后调料是黑胡椒粉、牛致、迷迭香等香草碎、味精少许。

先将芦笋洗净后切去根部较老的部分，烧一锅水，水开后加入少许食盐然后放入芦笋焯烫15秒后捞出浸入冰水至凉透，凉透后捞起沥干水分备用；再取一片培根平铺在案板上，在一头放上3根芦笋，从根部开始缠绕着向上卷起，直至培根全部卷完；在炒锅内倒入少许食油烧热，轻轻放入卷好的芦笋，小火煎3分钟，中途不时用筷子夹着翻翻面儿，起锅前撒上少许香草碎、黑胡椒粉和味精。

然后将煎得7分熟的芦笋夹入盘内放好，在培根上撒上些许芝士，放入烤箱微微烤2分钟使芝士溶化即可。

要注意的是制作这道菜的培根请选用长条培根，不要选用后臀配根；将芦笋焯烫过后放入冰水可使芦笋保持青翠的色泽和爽脆的口感；如果不喜欢芝士的味道，这道菜也可以省略撒芝士进烤箱的步骤，而把煎制的时间稍微加长即可。