芦笋煎培根的做法和其中要注意的事项

人气 2510   2012-7-18 14:05

蔬菜之王芦笋有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等。所以使用其做的美味尤其之多。而其能搭配的调料也有很多,今天就教大家制作一道美味的芦笋煎培根。

首先要准备芦笋、培根、马苏里拉芝士。芦笋多少根培根就多少条。然后调料是黑胡椒粉、牛致、迷迭香等香草碎、味精少许。

先将芦笋洗净后切去根部较老的部分,烧一锅水,水开后加入少许食盐然后放入芦笋焯烫15秒后捞出浸入冰水至凉透,凉透后捞起沥干水分备用;再取一片培根平铺在案板上,在一头放上3根芦笋,从根部开始缠绕着向上卷起,直至培根全部卷完;在炒锅内倒入少许食油烧热,轻轻放入卷好的芦笋,小火煎3分钟,中途不时用筷子夹着翻翻面儿,起锅前撒上少许香草碎、黑胡椒粉和味精。

然后将煎得7分熟的芦笋夹入盘内放好,在培根上撒上些许芝士,放入烤箱微微烤2分钟使芝士溶化即可。

要注意的是制作这道菜的培根请选用长条培根,不要选用后臀配根;将芦笋焯烫过后放入冰水可使芦笋保持青翠的色泽和爽脆的口感;如果不喜欢芝士的味道,这道菜也可以省略撒芝士进烤箱的步骤,而把煎制的时间稍微加长即可。

  关注度: 2510   Baidu: 9   360: 6   Google: 2   其他: 2

推荐您可能感兴趣:

返回顶部
芦笋价格行情 | 添加收藏 联系方式见首页
本站绝大部分内容是编辑编撰的原创性文章,有少量转载,如有涉及到虚假、侵权、违法等信息,请联系我们。
版权保护:本站原创内容(包括文字、图片、多媒体资讯等)的版权均属本站所有。© Inc. All Rights Reserved.