蔬菜之王芦笋富有多种氨基酸、蛋白质和维生素，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。而蛤蜊则是被称之为天下第一鲜的软体动物，其肉质鲜美无比，营养也比较全面，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。这两个王者遇到一起做出来的饭怎么能不叫美味？

首先准备芦笋适量、蛤蜊适量、海苔丝、姜丝、辣椒片、白米、水、红酒醋、糖、盐、香油、胡椒粉。准备好就可以可以开始知道这道美味的佳肴了。

将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用；将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开；盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下；煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。