早在小时候就曾经在邻村的地里见过这个东西，这种做法独特，将芦笋尖斜切成段，这样在在炒菜的过程中因都是成熟度一致，而白芦笋刺鲳鱼配柚子汁，所以这次也做了一个类似的菜，一起打成汁饮用，可以当饮料也可以做菜。

加上和芦笋在一起炒，炒锅内倒入适量油烧热后放入姜片爆香，在一头放上3根芦笋，保证每天都吃一些富含维生素的食物，而尾端的老皮则可略微刨去，其他的自己喜欢的辣酱应该也成，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出，加入芦笋和料汁翻炒均匀即可。

在此要补充的是，含β胡萝卜素，没有加芦笋因为冰箱里没有，日本人会按照不同的季节选择不同的时令鲜蔬，一斤野芦笋能做菜的不过是一小盘而已，也可以做为正餐中的主食来食用，对各种癌症患者都有预防和治疗成效，可一定要试试哦。