三道菜的原料和准备方式都一样，先把芦笋切好，放到水里焯一下，水里放少量的油和盐，2分钟后捞出芦笋，沥干备用。如果你喜欢海鲜味，我们就来做一道蟹子芦笋。把葱姜作料放入锅里翻炒，香味出来后放入虾子，最后放芦笋，炒匀即可。

原料：芦笋

作料：虾子、盐、味精、葱、生姜、料酒和酱油适量

如果您觉得吃得不过瘾，还可以换换口味，在烫好的芦笋里加入生姜、盐、味精、鸡精和少量的香油，拌匀后就是一道别具风味的姜汁芦笋了。

原料：芦笋

作料：一块姜、少许盐、味精、鸡精、少量香油

有的朋友可能爱吃芥末口味，所以再教您做一道芥末芦笋。做法也很简单，只需换一下作料就行。在烫好的芦笋里拌入盐、味精、糖、香油和芥末油就成了芥末芦笋。

原料：芦笋

作料：盐、味精、糖、香油、芥末油